近日，省经济和信息化厅公布全省预制食品“一县一品”评选结果，全省共计30个产品上榜，我市两款特色美食成功入选，分别是涪城区绵阳米粉、江油市江油肥肠。
据悉，本次评选围绕地域特色、产业基础、市场潜力、联农带农、品质安全等多项核心指标开展遴选，重点挖掘兼具文化底蕴、标准化生产能力与市场竞争力的地方名优产品，以此培育川味预制食品标杆。绵阳米粉与江油肥肠凭借鲜明的地域标识、成熟的产业链条和出众的产品实力，脱颖而出。
绵阳米粉是当地久负盛名的特色小吃，更是市级非物质文化遗产，地域特色十分突出。当地配套建设标准化原料种植基地，从源头把控食材品质。依托现代化食品加工技术，传统米粉实现预制化转型，通过冻干锁鲜工艺保留原有风味，冲泡即食的形式适配当代多元化消费场景。如今，米粉生产已实现规模化、标准化运作，丰富的口味搭配、完善的销售渠道，让这款老牌美食走出本地，成为广受消费者喜爱的川味速食产品。
有着深厚口碑的江油肥肠，是川内知名特色菜品，产业根基扎实。当地统一规范选材与制作工序，依靠成熟的预制加工技术，运用真空封装、速冻保鲜等工艺，打破堂食局限，做到加热即食、方便储运。目前，江油肥肠已形成集养殖、加工、销售于一体的完整产业链，不仅线下门店遍布各地，预制产品也畅销全国，同时有效带动生猪养殖、香料种植等相关产业发展，联农带农成效显著。
此次省级评选，是全省推动预制食品产业提质升级、打造区域特色品牌的重要举措。通过择优培育优质产品，能够进一步推动川味美食标准化、品牌化发展，延伸农业产业链，提升农产品附加值，为乡村振兴注入产业动能。
接下来，我市将以此为契机，持续做强特色食品产业，依托两大标杆产品补链强链、强化品牌塑造，不断挖掘地方美食价值。同时，以特色产业为抓手，拓宽群众增收渠道，持续擦亮城市美食名片，推动全市特色产业与消费经济协同向好发展。 （记者 陈元松）