三台县新生市场监管所开展小摊贩及群体性聚餐经营者食品安全专题培训

培训会上，新生所执法人员结合典型案例，用通俗易懂的语言重点讲解了《中华人民共和国食品安全法》《小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》等相关法律法规，明确小摊贩、群体性聚餐经营者的主体责任和禁止性规定。针对原料采购索证索票、加工过程卫生控制、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节进行了细致指导，强调食材必须来源可溯、加工环境需保持清洁、生熟食品要分开存放和加工，严禁销售过期、变质、“三无”食品。培训过程中，还设置了互动答疑环节，经营主体围绕日常经营中遇到的健康证办理等问题积极提问，执法人员逐一耐心解答，现场交流氛围热烈。此外，工作人员还向参训人员发放了食品安全宣传资料，引导经营者自觉遵守食品安全相关规定，诚信合法经营。

参训经营者纷纷表示，此次培训内容贴合实际、实用性强，不仅增强了自身的食品安全责任意识和法律意识，还学到了具体的操作规范和防控技巧，今后将严格按照要求规范自身经营行为。

 

下一步，三台县新生市场监管所将以此次培训为契机，持续加大对辖区小摊贩、群体性聚餐经营活动的日常巡查和监督抽检力度，严厉打击违法违规经营行为，持续营造安全、放心的食品消费环境。

 

（撰稿人：三台县市场监管局 邓杨薪）